Vins Roussette-de-savoie Domaine Jacqueline - La Romantique - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jacqueline nous offre avec sa Cuvée La Romantique une belle interprétation de la Roussette-de-Savoie AOC, un vin blanc sec certifié biologique. Ce vin est issu du millésime 2023 et exprime les caractéristiques typiques du cépage roussette, également connu sous le nom d'altesse. Ce cépage donne des vins généralement aromatiques avec des notes de fleurs blanches, de miel et parfois de fruits à chair blanche comme la pêche. Le vin conserve une belle fraîcheur, signe d'une vinification respectueuse du fruit et du terroir.

La région de la Savoie, située dans l'est de la France, est réputée pour ses vignobles plantés sur des coteaux escarpés, souvent adossés aux montagnes. Le climat de la Savoie est de type montagnard, avec des influences continentales, ce qui assure un bon ensoleillement et des nuits fraîches favorisant une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité et les arômes frais. Les sols sont souvent calcaires et argileux, contribuant à la minéralité typique des vins de cette région. L'histoire viticole de la Savoie est ancienne, avec une tradition séculaire qui se reflète dans la diversité de ses cépages autochtones et la qualité de ses vins.

La Cuvée La Romantique s'accordera à merveille avec des plats de poissons grillés ou en sauce, tels qu'une truite aux amandes ou un filet de féra du lac. Les fromages de la région, comme une tomme de Savoie affinée ou un reblochon, seront également des compagnons idéaux. Pour apprécier pleinement ce vin et ses arômes subtils, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10 à 12°C. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.