Vins Roussette-de-savoie Maison Mollex

Avis Viniou

La Roussette-de-Savoie AOC produite par la Maison Mollex est un vin blanc non millésimé, typiquement élaboré à partir du cépage Altesse, connu sous le nom de roussette dans la région. Ce cépage est réputé pour donner des vins frais, élégants et légèrement aromatiques. Le terroir de la Savoie, à travers ses sols calcaires et sa situation entre lacs et montagnes, confère à ce vin toute sa minéralité et son caractère alpin. La Maison Mollex, respectée pour son savoir-faire traditionnel, assure une vinification qui met en valeur la pureté et la finesse de ce vin.

La région viticole de Savoie, riche d'une longue tradition vinicole, est caractérisée par un climat montagnard tempéré par les influences des lacs Léman et d'Annecy. Les hivers y sont rigoureux, mais les étés offrent suffisamment de chaleur pour mûrir les raisins tout en préservant leur acidité. Les vignobles, souvent situés en terrasses sur coteaux, bénéficient d'une exposition idéale, contribuant à la complexité des vins produits dans cette région.

Ce Roussette-de-Savoie se mariera parfaitement avec des plats délicats et frais. Pensez à des accords avec des poissons de lac, comme la féra ou l'omble chevalier, ou encore des crustacés. Les fromages régionaux tels que la Tomme de Savoie accompagnent également très bien ce vin, créant un ensemble harmonieux entre saveurs lactées et minérales.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Servez-le légèrement rafraîchi, ce qui permettra de dévoiler ses arômes subtils et sa fraîcheur vivifiante. Une aération brève avant la dégustation permettra d’ouvrir davantage sa palette aromatique.