Avis Viniou
Le Domaine Méjane, avec sa Cuvée Origine 2023, offre une Roussette-de-Savoie AOC qui met en avant la pureté et l'élégance du cépage Altesse. Cette cuvée, de couleur blanche, est typiquement vinifiée en sec, conservant ainsi la fraîcheur et le caractère fruité qui font la renommée de ce cépage. En 2023, le millésime bénéficie d'une excellente condition climatique qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité bien équilibrée. Le terroir savoyard se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui apportent une minéralité supplémentaire aux vins, et par un climat montagnard qui favorise des températures relativement fraîches, contribuant à une lente maturation des raisins.
La région viticole de Savoie est nichée entre les montagnes alpines, offrant des paysages à couper le souffle. La viticulture savoyarde a une longue histoire, remontant à l'époque gallo-romaine. Le climat est marqué par des hivers rigoureux et des étés doux, ce qui permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une grande fraîcheur. Les vignerons de cette région ont su s'adapter aux conditions difficiles, en cultivant des cépages adaptés aux particularités du terroir savoyard.
Pour mettre en valeur la Roussette-de-Savoie Cuvée Origine, nous vous conseillons de l'accompagner de plats délicats tels que des poissons d'eau douce comme la truite ou le sandre, finement cuisinés en sauce légère. Les fromages régionaux tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon se marient également très bien avec ce vin grâce à leur texture crémeuse et leur goût légèrement noisetté.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique de la Cuvée Origine, mettant en évidence ses notes florales, de fruits à chair blanche et sa subtile minéralité. Une ouverture en avance ou un passage en carafe peuvent aussi aider à libérer tous ses arômes délicats.
