Vins Roussette-de-savoie Domaine G. & G. Bouvet - Altesse Monterminod - 2022

Avis Viniou

La cuvée Altesse Monterminod 2022 du Domaine G. & G. Bouvet se distingue comme une authentique expression de la Roussette-de-Savoie AOC, un vin blanc sec élaboré uniquement à partir du cépage Altesse, aussi appelé Roussette. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité et d’un élevage respectueux, qui met en valeur la pureté du fruit et la finesse minérale apportée par le terroir de Monterminod, situé sur les coteaux ensoleillés de Savoie. Ce terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires caillouteux et bien drainés, offre à l’Altesse des conditions idéales pour exprimer tout son potentiel aromatique, mêlant délicatesse florale, nuances de fruits blancs à noyau, touches de miel et minéralité ciselée.

La Savoie est une région viticole d’altitude, nichée non loin des Alpes, bénéficiant d’un climat montagnard tempéré. Les variations thermiques entre le jour et la nuit favorisent la fraîcheur aromatique et la tension des vins blancs. Cette région possède une histoire viticole ancienne, avec des cépages autochtones préservés qui traduisent le caractère unique de chaque parcelle. L’Altesse, valorisée dans l’appellation Roussette-de-Savoie, s’impose aujourd’hui comme l’un des plus beaux ambassadeurs du vignoble savoyard, grâce à sa capacité à produire des blancs à la fois élégants et structurés.

Pour les accords mets-vins, ce 2022 accompagnera parfaitement la cuisine de montagne, à commencer par la féra du lac Léman juste grillée ou une truite aux amandes. Il s’accordera également avec une tartiflette revisitée ou un gratin savoyard, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin. Optez aussi pour des fromages locaux, tels que la Tomme de Savoie ou le Beaufort, ainsi que des mets asiatiques délicats, comme des raviolis vapeur ou du poisson en sauce légère.

Pour apprécier pleinement la cuvée Altesse Monterminod 2022, servez-la entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’aérer, et servez-le dans de grands verres à blanc pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement.