Vins Roussette-de-savoie Maison Roux - Cuvée Romantique

Avis Viniou

La cuvée Romantique de la Maison Roux, élaborée sous l’appellation Roussette-de-Savoie AOC, représente un charmant ambassadeur des vins blancs de Savoie. Ce vin, non millésimé, met en avant le cépage Altesse, aussi appelé Roussette, cépage autochtone emblématique de la région. La vinification, axée sur la fraîcheur et la préservation des arômes floraux et fruités, donne naissance à un vin sec, lumineux et tout en délicatesse. Le bouquet offre souvent des notes de fleurs blanches, de poire, de pêche blanche et de miel, ponctuées par une fine touche d’amande et une pointe minérale caractéristique du terroir savoyard.

La région viticole de Savoie, nichée au pied des Alpes, bénéficie d’un climat de montagne marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contraste favorise le développement de l’acidité et la préservation de la fraîcheur aromatique des vins. Les sols, majoritairement composés d’éboulis calcaires, confèrent à l’Altesse une belle minéralité et une élégance toute particulière. L’histoire viticole de la Savoie, riche et ancienne, est fortement liée à la topographie escarpée, au microclimat protecteur et à la tradition de cépages autochtones.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Romantique, il est conseillé de l’associer à des mets délicats. Elle accompagnera parfaitement une fondue savoyarde, une croziflette ou encore des poissons d’eau douce comme la féra ou la truite, simplement grillés ou en sauce citronnée. Les fromages régionaux tels que la tomme de Savoie ou le reblochon créeront également un accord harmonieux, tandis que la finesse fraîche du vin sublimera des plats de volaille ou des asperges.

En dégustation, il est préférable de servir cette Roussette-de-Savoie entre 8 et 10°C pour mettre en valeur son expression aromatique, sa vivacité et sa finale légèrement saline. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre à ses arômes de se révéler pleinement.