Vins Roussette-de-savoie Coteaux & Cimes - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux & Cimes 2022, issu de l'appellation Roussette-de-Savoie AOC, est un vin blanc sec représentatif du terroir unique savoyard. Élaboré à partir du cépage Altesse, emblème de cette appellation, ce millésime profite d'une année 2022 particulièrement clémente en termes de maturité, permettant au raisin de développer pleinement sa palette aromatique. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle afin de préserver la fraîcheur et l’expression naturelle du cépage, mettant en avant des arômes de poire, de chèvrefeuille, d’agrumes et des notes subtiles de noisette et de pierre à fusil, typiques de l’Altesse dans son terroir d’origine.

La Roussette-de-Savoie prend racine au cœur des Alpes françaises, profitant d’un climat montagnard tempéré. Les vignes s’épanouissent souvent sur des versants bien exposés, entre 250 et 500 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires caillouteux favorisant à la fois la minéralité et la finesse du vin. La Savoie doit sa richesse viticole à une histoire séculaire, forgée à la fois par la rudesse du relief et par des traditions viticoles enracinées depuis le Moyen Âge, qui valorisent l’authenticité des cépages locaux et le respect du terroir.

Idéalement, le Coteaux & Cimes 2022 accompagnera à merveille les spécialités régionales telles que la fondue savoyarde, la raclette ou les crozets au beaufort. Sa vivacité et sa structure s’accordent également avec des poissons d’eau douce, tels que la truite ou la féra du Léman, ainsi qu’avec des viandes blanches en sauce légère, des terrines ou des apéritifs à base de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse de sa minéralité, tout en respectant l’expression du millésime et la typicité de la Roussette-de-Savoie.