Vins Roussette-de-savoie Domaine Saint cassin - Frangy - 2023

Avis Viniou

La cuvée Frangy 2023 du Domaine Saint Cassin, en appellation Roussette-de-Savoie AOC, est un vin blanc sec représentatif des grands vins de Savoie. Élaborée à partir du cépage emblématique Altesse, cette cuvée met en avant toute la fraîcheur et le caractère aromatique typique de cette variété. Le millésime 2023, avec son climat contrasté, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une superbe trame acide, essentielle pour les vins blancs de garde. Les vinifications du Domaine Saint Cassin privilégient la préservation du fruit, ce qui se traduit dans le verre par une robe pâle aux reflets dorés, un nez délicat mêlant fleurs blanches, notes de coing et une pointe d’amande, et une bouche tendue, finement minérale, à la finale persistante et raffinée.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard marqué par une amplitude thermique importante : les jours chauds alternent avec des nuits fraîches, ce qui permet un développement aromatique exceptionnel des raisins. Le terroir de Frangy repose sur des sols argilo-calcaires, propices à l’expression de la grande finesse et de la minéralité qui signent l’identité des Roussettes. Historiquement, la Savoie est une région de passage et de commerce qui a su préserver ses cépages autochtones et sa tradition vigneronne, donnant naissance à des vins de caractère, souvent à l'écart des modes.

Pour les accords, la vivacité et la fraîcheur salivante de cette Roussette accompagneront à merveille des spécialités locales comme la fondue savoyarde, la croûte aux morilles ou une matelote de poissons du lac. Elle s’accorde également parfaitement à des viandes blanches en sauce légère, de la volaille rôtie ou des fromages de la région, notamment la tome de Savoie ou la raclette.

Pour apprécier pleinement votre Roussette-de-Savoie Frangy 2023, je vous conseille une dégustation entre 8 et 10°C. Servez-la dans des verres blancs de type tulipe afin de concentrer ses arômes délicats. A ouvrir dans sa jeunesse pour savourer sa vivacité ou à garder quelques années pour découvrir l’évolution complexe de ses notes florales et miellées.