Vins Roussette-de-savoie Frangy - Cuvée de la Pépée - 2018

Avis Viniou

La Roussette-de-Savoie Cuvée de la Pépée 2018 du domaine de Frangy est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage altesse, cépage phare de l’appellation. Cette cuvée incarne parfaitement les caractéristiques de la Roussette de Savoie : un fruit nuancé, mêlant des notes de poire, de coing, de fruits secs, voire une élégante touche florale de violette et de miel selon l’évolution. Le millésime 2018, marqué par une maturité assez généreuse due à un été ensoleillé, offre ici une bouche ample, bien structurée, sans excès de lourdeur grâce à la belle fraîcheur naturelle du cépage et du terroir. La vinification, en cuve pour préserver la pureté aromatique, met en avant la complexité minérale et la finesse de l’altesse.

Le vignoble de Savoie, situé à flanc de montagnes entre le lac du Bourget et les massifs alpins, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, marqué par d’importantes amplitudes thermiques idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires, ponctués d’éboulis morainiques et parfois de schistes, confèrent aux vins une tension minérale et une grande capacité de garde pour les meilleurs crus. L’histoire vinicole de Frangy remonte au Moyen Âge, avec une réputation ancienne pour les vins blancs fins et racés appréciés dans toute la région alpine.

Ce vin trouve sa place à table aux côtés de mets délicats et savoyards comme une féra du lac ou une truite pochée, accompagnée d’un beurre blanc citronné. Il sublime également une poularde crémée, des poissons fumés, une tomme de Savoie affinée, mais aussi la traditionnelle tartiflette grâce à sa vivacité. Les gastronomes oseront également l’associer à des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques pour une belle harmonie.

Pour apprécier toute la finesse de la Cuvée de la Pépée 2018, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C, après un court passage en carafe qui révélera toute sa richesse aromatique.