Vins Roussette-de-savoie Bruno Lupin - Les Barriques - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Barriques 2020 de Bruno Lupin est un vin blanc sec issu de l’appellation Roussette-de-Savoie AOC, ancrée dans le terroir montagnard de Savoie. Élaborée à partir du cépage autochtone Altesse, cette cuvée révèle un soin particulier dans sa vinification, les barriques accentuant la richesse et la structure du vin sans toutefois éclipser la finesse et la minéralité typique du cépage. Le millésime 2020 se distingue par une grande pureté aromatique, portée sur la poire, la fleur blanche et des nuances d’amande, relevées par des touches légèrement épicées et toastées apportées par l’élevage en fût. La bouche, ample et tendue, exprime une belle générosité équilibrée par une fraîcheur saline, signature caractéristique des vins issus d’un terroir de montagne.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat continental à forte influence montagnarde. Les hivers rigoureux et les étés modérés favorisent une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle. Les sols sont principalement composés de moraine glaciaire, de calcaire et d’argile, conférant au vin une belle tension minérale. La viticulture en Savoie a une histoire millénaire, portée par la tradition monastique et la persévérance des vignerons, qui ont su adapter la vigne aux pentes parfois escarpées et aux microclimats variés.

Pour sublimer la cuvée Les Barriques, privilégiez des accords avec des poissons de lac comme la féra ou l’omble chevalier, cuisinés simplement, ou une croûte savoyarde au fromage bien relevée. Le fromage d’Abondance ou la tomme de Savoie s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la délicatesse du vin. Sa texture grasse et sa minéralité se marient également à merveille avec des crustacés ou des volailles rôties aux herbes.

Je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité, qu’il soit dégusté jeune ou après un à deux ans de garde pour une complexité accrue.