Vins Roussette-de-savoie Le Caveau de la Treille - Frangy

Avis Viniou

Le Caveau de la Treille, avec sa cuvée Frangy, nous propose ici une Roussette-de-Savoie AOC non millésimée, incarnation savoureuse du cépage emblématique de la région, l’Altesse. Ce cépage blanc, aussi appelé Roussette, donne naissance à des vins élégamment floraux, marqués par la fraîcheur et la vivacité, souvent porteurs de notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une pointe minérale typique du terroir savoyard. Les vins issus de Frangy se distinguent par leur profil sec, leur finesse et une agréable persistance aromatique en bouche, rendant hommage à la pureté du cépage et à la rigueur œnologique du domaine.

La Savoie, région de montagne, bénéficie d’un climat alpin tempéré, aux hivers froids prolongés et aux étés modérés. Les vignes poussent souvent en altitude, sur des sols argilo-calcaires parsemés de graviers, conférant légèreté et minéralité aux vins. L’histoire viticole savoyarde est millénaire : longtemps discrète, elle connaît aujourd’hui un regain d’intérêt, notamment pour ses cépages autochtones et la grande personnalité de ses crus. L’appellation Frangy, jouissant d’un terroir bien exposé, concentre des vins racés et tendus, parfaits ambassadeurs de la fraîcheur alpine.

Ce vin sec sublimera les poissons d’eau douce, comme une truite meunière ou un filet d’omble chevalier, mais il accompagnera également les fromages savoyards tels que la tomme ou le reblochon frais, apportant un bel équilibre entre gras et vivacité. Il se révèle aussi sur des spécialités régionales telles que la tartiflette ou la croziflette, dont il rafraîchit la générosité. Pour une harmonie parfaite, osez l’associer à des fruits de mer ou à un ceviche de poisson.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera toute sa fraicheur, sa minéralité et ses arômes délicats. Pensez à le déboucher au moment du service et à privilégier des verres en forme de tulipe pour sublimer ses parfums.