Vins Roussette-de-savoie Granges Longes

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Roussette-de-Savoie AOC du château Granges Longes, exprime toute la typicité des blancs savoyards grâce à son cépage emblématique : l’altesse. Cette cuvée non millésimée se caractérise par une robe pâle aux reflets argentés, un nez fin mêlant notes de fleurs blanches, de poire mûre, d’amande et parfois une touche de miel délicat. En bouche, ce blanc sec se révèle frais, structuré par une belle acidité équilibrée et une minéralité qui prolonge la finale. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, permet à l’altesse d’exprimer tout son potentiel aromatique et son élégance naturelle.

La région Savoie et Bugey, nichée au pied des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard, tempéré par l’influence des lacs et la proximité des sommets. Les vignes sont souvent situées en coteaux, sur des sols composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, qui confèrent aux vins fraîcheur et tension. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne ; elle a su préserver des cépages autochtones rares, comme l’altesse, parfaitement adaptés à ce terroir d’altitude et à ses variations climatiques.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Savoie, privilégiez des plats raffinés mais authentiques. Les poissons d’eau douce tels que la féra, le brochet ou la truite, juste grillés ou en sauce légère, seront idéalement mis en valeur. Les spécialités régionales comme la fondue savoyarde ou les crozets au beaufort offrent également un bel accord, la fraîcheur du vin venant équilibrer la richesse du fromage fondu. Des fruits de mer, des crustacés ou encore une volaille à la crème et aux champignons conviendront aussi parfaitement.

Servez ce Roussette-de-Savoie autour de 8-10°C pour apprécier la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. C’est un vin à savourer jeune sur la fraîcheur, mais une année ou deux en cave lui permettront de gagner en complexité.