Vins Roussette-de-savoie Château Mérande - Terroir Altessé - 2023

Avis Viniou

Le Château de Mérande nous propose ici sa cuvée Terroir Altessé 2023, une Roussette-de-Savoie AOC remarquable. Élaboré à partir du cépage Altessé, emblématique de la région et parfois encore appelé Roussette, ce vin blanc sec affirme une belle typicité. Le millésime 2023, frais et équilibré, met en valeur la pureté du fruit et la signature minérale du terroir. Les parcelles du domaine bénéficient d’expositions idéales et de sols calcaires qui favorisent l’expression aromatique de l’Altessé. La vinification, menée avec soin au Château, respecte la délicatesse du raisin en préservant tension et fraîcheur, tout en révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau.

La Savoie est une région viticole à l’histoire ancienne, lovée au pied des Alpes. Les vignes, souvent plantées en coteaux, profitent d’un climat montagnard avec des hivers rigoureux et des étés tempérés. L’amplitude thermique, les brises alpines et la régularité pluviométrique favorisent la maturité lente des raisins, tandis que la diversité des sols – principalement calcaires et argilo-calcaires – contribue à la finesse des vins blancs locaux. Les pentes, parfois escarpées, témoignent d’un vignoble exigeant, façonné par la main de l’homme, et enrichissent chaque cuvée d’un caractère authentique.

Ce vin blanc sec s’accordera particulièrement bien avec la cuisine locale, dont les fromages savoyards comme la tomme de Savoie, la raclette ou le reblochon apportent une savoureuse complémentarité. Il révèlera aussi toute son élégance avec des poissons de lac, des crustacés ou des volailles en sauce légère, ainsi qu’avec des asperges ou une poêlée de champignons à la crème.

Pour la dégustation, servez cette Roussette-de-Savoie Cuvée Terroir Altessé 2023 entre 8 et 10°C, dans un grand verre pour bien libérer ses parfums. Je vous recommande de la savourer dans les trois à cinq prochaines années, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de ses subtilités aromatiques.