Vins Roussette-de-savoie Grosset & Frères Le Cellier de Sordan - Marestel - 2022

La cuvée Marestel 2022 du domaine Grosset & Frères Le Cellier de Sordan est une belle expression de la Roussette-de-Savoie AOC. Élaboré exclusivement à partir du cépage altesse, typique de la région, ce vin blanc sec se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son bouquet élégant mêlant fleurs blanches, poire mûre, amande et subtiles notes miellées. Le terroir de Marestel, l’un des crus les plus réputés de Roussette, bénéficie d’une exposition optimale sur des pentes abruptes, où les sols d’éboulis calcaires et d’argile permettent à l’altesse d’exprimer toute sa finesse et sa complexité. La vinification est souvent précise, avec une fermentation à basse température préservant la délicatesse aromatique et une élevage sur lies apportant amplitude et rondeur en bouche.

Le vignoble savoyard possède une histoire ancienne, forgée entre Alpes et lacs. Le climat montagnard, modérément continental mais adouci par l’influence des brises venues des massifs environnants, offre des étés chauds et des nuits fraîches favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols caillouteux, fréquents sur les coteaux de Marestel, contribuent à la vivacité, la minéralité et la belle tension caractéristique des meilleurs vins de cette appellation. Le savoir-faire local s’enracine dans une tradition de vins frais et racés, à la personnalité affirmée.

Côté accords gastronomiques, la Roussette de Savoie Marestel se marie admirablement avec les poissons de lac (omble chevalier, féra), les crustacés, les volailles rôties ou en sauce crème. Elle mettra également en valeur une croziflette savoyarde, des quiches aux légumes ou des fromages à pâte pressée comme la tomme ou le beaufort. Sa fraîcheur naturelle équilibre par ailleurs les mets légèrement épicés ou les cuisines exotiques à base de gingembre et citronnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C après une légère aération afin de révéler toute sa palette aromatique. Il pourra s’apprécier dès à présent sur son fruit, ou patienter deux à cinq ans pour gagner en complexité et en rondeur.