Vins Roussette-de-savoie Jean Perrier et Fils - 2022

Avis Viniou

Le millésime 2022 du domaine Jean Perrier et Fils en appellation Roussette-de-Savoie AOC est un vin blanc sec typique de la région savoyarde. Issu principalement du cépage Altesse, appelé aussi Roussette, ce vin met en avant la pureté de son expression avec une vinification favorisant la fraîcheur et l’élégance. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour préserver une belle acidité naturelle, caractéristique des vins de Savoie, ainsi que des arômes délicats de fleurs blanches, d’amande fraîche, de fruits à chair blanche et parfois de notes légèrement miellées lorsque le vin prend de l’âge. L'ensemble offre une bouche ample, structurée, équilibrée par une finale vibrante et minérale.

La Roussette-de-Savoie naît au cœur d’un terroir alpin, où la vigne profite d’altitudes modérées et de sols argilo-calcaires riches en éboulis, issus des montagnes environnantes. Le climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permet aux raisins de maturer lentement et de conserver toute leur fraîcheur aromatique. La Savoie, au patrimoine viticole séculaire, allie tradition et dynamisme : elle a su sublimer l’expression de l’Altesse, cépage endémique et noble, tout en préservant la typicité de ses vins blancs racés, frais et longilignes.

Ce Roussette-de-Savoie 2022 s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales telles que la croziflette, la tartiflette ou une fondue savoyarde. Il s’apprécie aussi avec un poisson de lac grillé, une volaille crémée aux herbes ou encore des fromages locaux comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie. Pour une expérience gastronomique plus large, il s’accordera avec des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou une cuisine asiatique subtilement épicée.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 10 et 12°C. Vous pourrez alors profiter de sa fraîcheur, de son fruité et de sa tension minérale qui en font un grand vin d’apéritif aussi bien qu’un remarquable compagnon de table.