Vins Roussette-de-savoie Le Marestel - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Le Marestel 2022, est une belle représentation de la Roussette-de-Savoie AOC, une appellation emblématique de la région Savoie et Bugey en France. Il s’agit d’un vin blanc sec issu principalement du cépage Altesse, aussi appelé Roussette localement, reconnu pour sa capacité à produire des vins d’une grande élégance, à la fois fins et aromatiques. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité rafraîchissante, typique de la région. Les sols, composés essentiellement d’éboulis calcaires et d’argiles glaciaires, confèrent à ce vin une minéralité vibrante et une structure raffinée. La vinification se fait le plus souvent en cuves inox afin de préserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit.

La région de Savoie, nichée au pied des Alpes, jouit d’un climat montagnard tempéré, marqué par des hivers froids et des étés doux. La diversité des reliefs, des expositions et des sols donne naissance à un vignoble morcelé où l’implantation des cépages est particulièrement étudiée selon les spécificités du terroir. La Roussette-de-Savoie, et tout particulièrement le cru Marestel, bénéficie d’un microclimat en coteaux exposés sud, qui favorise la maturité optimale de l’Altesse. L’histoire viticole de la Savoie est riche, marquée par des influences françaises et italiennes, et la notoriété du Marestel, cru prestigieux, y tient une place de choix.

Ce vin dévoile un nez élégant aux notes de poire mûre, de fruits à noyau, d’agrumes doux et de subtiles touches florales, accompagnées d’une légère minéralité. En bouche, son équilibre acidité-volume est remarquable, avec une finale fraîche et persistante, légèrement amandée. Il accompagnera merveilleusement des mets raffinés tels qu’une croûte aux morilles, une truite de lac simplement grillée, des quenelles de brochet sauce Nantua, voire un féra ou une fondue savoyarde pour célébrer l’accord régional. Des crustacés ou des volailles à la crème révèlent aussi sa finesse.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce Roussette-de-Savoie cru Marestel 2022 à une température de 10-12°C, dans un verre à vin blanc tulipe qui mettra en valeur son bouquet délicat et sa fraîcheur. Si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.