Vins Roussette-de-savoie Grisard Jean-Pierre & Fils - 2024

Le Roussette-de-Savoie AOC 2024 du domaine Grisard Jean-Pierre & Fils est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Altesse, également appelé Roussette. Ce cépage emblématique de la Savoie donne ici un vin à la robe pâle et brillante, aux reflets verts délicats. Le millésime 2024 se distingue souvent par une belle fraîcheur et une vivacité aromatique, grâce à des vendanges suffisamment tardives pour permettre au raisin pleinement mûr d’exprimer tout son potentiel. La vinification, majoritairement en cuve inox, préserve l’intensité et la finesse aromatiques, révélant des notes florales (aubépine, violette), de pêche blanche et parfois une touche de miel ou de noisette sur le vieillissement.

La Savoie est une région viticole de montagne où les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés, souvent orientés plein sud, pour capter un maximum de soleil. Les sols y mêlent argiles, calcaires et moraines glaciaires, conférant tension et minéralité aux vins. Le climat est caractérisé par des influences alpines, alternant hivers froids et étés tempérés, ce qui conserve naturellement l’acidité et la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et se distingue par la valorisation de cépages locaux adaptés à leur environnement exigeant.

Ce Roussette-de-Savoie 2024 se mariera idéalement avec des poissons de lac (féra, omble chevalier), des crustacés ou encore une volaille à la crème. Parmi les accords régionaux, la fondue savoyarde, la raclette ou le tartiflette se prêtent à merveille à la minéralité et la vivacité de ce vin, qui sait aussi sublimer fromages locaux comme la Tome ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous apprécierez sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa finale subtilement saline. Un carafage court peut aider à révéler tout son potentiel aromatique si le vin est dégusté jeune.