Vins Roussette-de-savoie Marcellin - 2020

Le Château Marcellin 2020, élaboré sous l’appellation Roussette-de-Savoie AOC, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Altesse, parfois appelé Roussette localement. Le millésime 2020, profitant d’un climat équilibré, offre une expression aromatique remarquable : ce vin dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de poire mûre et de notes miellées, relevées par une belle minéralité caractéristique du terroir savoyard. La vinification se fait généralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, permettant d’exprimer toute la finesse et la tension naturelle de l’Altesse.

La région de la Savoie, enclave viticole alpine, dispose d’un terroir unique où les vignes s’accrochent aux coteaux escarpés, bénéficiant des influences climatiques montagnardes et des vents frais. Les sols principalement composés de moraine glaciaire, de calcaire et d’argile, confèrent au vin cette structure ferme et une belle vivacité. L’histoire de la viticulture en Savoie remonte à l’époque romaine ; elle a forgé des appellations de caractère, dont la Roussette-de-Savoie est l’une des plus emblématiques, valorisant ce cépage autochtone à la grande élégance.

Ce blanc sec se marie harmonieusement avec de nombreux plats. Parmi les accords classiques, la fondue ou la raclette savoyarde mettent en valeur sa fraîcheur et son équilibre ; sa tension minérale sublime poissons de lac, truites grillées ou filets de féra. Il accompagne également très bien les viandes blanches en sauce légère, les quenelles de brochet ou des plats asiatiques raffinés, grâce à sa vivacité et sa discrète salinité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique sans masquer sa délicate structure. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité. Ce millésime élégant offre un beau potentiel de garde sur 3 à 5 ans.