Vins Effervescent Roussette-de-savoie Barlet Raymond & Fils - Marestel - 2022

Avis Viniou

La cuvée Marestel 2022 du domaine Barlet Raymond & Fils, issue de l'appellation Roussette-de-Savoie AOC, se distingue par son élégance et son caractère singulier. Ce vin effervescent brut est élaboré principalement à partir du cépage Altesse, appelé également "Roussette", un cépage autochtone savoyard réputé pour sa finesse et son potentiel aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle expression fruitée, marquée par des notes de poire, de pêche blanche et de fleurs blanches, soutenues par une fine effervescence et une acidité bien maîtrisée qui apporte fraîcheur et longueur en bouche. L’attention portée à la vinification, avec souvent une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, garantit des bulles délicates et une belle persistance aromatique.

La Savoie est une région viticole de montagne, aux paysages escarpés et à l’histoire viticole riche. Les vignes, souvent plantées en coteaux, profitent d’un climat continental alpin, caractérisé par d’importantes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente des raisins et préservent leur fraîcheur naturelle. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’éboulis glaciaires, apportent minéralité et complexité aux vins locaux. L’appellation Marestel, l’un des crus les plus réputés de la Roussette de Savoie, est située sur des pentes abruptes dominant le Lac du Bourget, offrant au cépage Altesse un terroir d’exception pour exprimer sa finesse et sa tension.

Ce vin mousseux brut accompagnera parfaitement des mets de la région, tels qu’une fondue savoyarde ou des crozets aux champignons, dont la richesse se mariera à la fraîcheur et au fruité du vin. Il sera également exquis sur des poissons de lac grillés, des filets de perche ou des entrées à base de légumes croquants. Pour les amateurs de fromages, il sublimera un reblochon ou une tomme de Savoie.

Pour apprécier toute la finesse de ses arômes et la vivacité de ses bulles, je recommande de servir cette cuvée effervescente à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin révèle toute sa complexité.