Vins Roussette-de-savoie Vignerons des Cîmes - 2024

Le vin que vous avez sélectionné, un Roussette-de-Savoie AOC 2024 des Vignerons des Cîmes, est un blanc sec emblématique de la région savoyarde. Issu principalement du cépage Altesse, aussi appelé roussette, ce vin met en avant la finesse et la fraîcheur typiques des blancs de montagne. Le millésime 2024, encore jeune, promet une vigueur acidulée et un côté floral très prononcés, avec des notes de fruits à chair blanche, d’aubépine et parfois une pointe d’amande ou de miel en filigrane. Les Vignerons des Cîmes travaillent souvent selon des méthodes traditionnelles qui préservent la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir, en limitant l’intervention lors de la vinification pour respecter le profil naturel du cépage.

La Savoie jouit d’un climat alpin tempéré par l’influence des lacs et une exposition favorable sur les coteaux caillouteux. Les sols y sont majoritairement composés de moraine glaciaire, de calcaire et d’argiles, conférant aux vins blancs une structure minérale élégante et une belle acidité, signature de la région. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, façonnée par des moines et transmise de génération en génération ; aujourd’hui, elle connaît un regain d’intérêt grâce à la fraîcheur et à la typicité de ses vins blancs secs.

Ce Roussette-de-Savoie accompagnera merveilleusement des spécialités locales comme la croziflette, la tartiflette ou une simple raclette, car sa vivacité tranche la richesse des fromages fondus. Il sait aussi se montrer délicat avec des poissons de lac, une truite aux amandes ou une terrine de légumes. Plus largement, il sublimera des plats à base de volaille ou des sushis, grâce à sa fraîcheur et son fruit croquant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Dans sa jeunesse, son expression florale et sa tension minérale seront mises en valeur, mais il pourra aussi évoluer favorablement quelques années pour développer des arômes plus complexes de noisette et de miel.