Vins Roussette-de-savoie Domaine Masson Père et Fils - Altesse - 2014

Ce Roussette-de-Savoie 2014 du Domaine Masson Père et Fils est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Altesse, également appelé Roussette. Ce millésime développe la finesse aromatique propre à ce cépage, alliant fraîcheur, élégance et complexité. L'année 2014, plus modérée sur le plan climatique, a permis au raisin de conserver une belle acidité tout en atteignant une maturité expressive. Le terroir savoyard, constitué essentiellement de sols argilo-calcaires issus de la moraine glaciaire, offre un enracinement profond à la vigne. L'élevage, généralement en cuve pour respecter la pureté du fruit, apporte une grande précision au vin sans masquer ses nuances naturelles.

La région viticole de Savoie, nichée dans les contreforts alpins, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence des lacs voisins, notamment le lac du Bourget et le lac Léman. Cette mosaïque de microclimats confère aux vins une fraîcheur inimitable et une expression aromatique délicate, caractéristique des meilleures cuvées d’Altesse. Historiquement, la Savoie produit des vins d’altitude, réputés pour leur digestibilité et leur caractère. La culture de l’Altesse remonte au Moyen Âge, où ce cépage était déjà apprécié pour ses arômes subtils et sa capacité à évoluer positivement avec l’âge.

Ce Roussette-de-Savoie accompagnera à merveille les spécialités locales comme la fondue savoyarde, la raclette ou la croziflette, dont le gras du fromage est parfaitement équilibré par la tension et la minéralité du vin. Il se mariera également avec des poissons d’eau douce, tels qu’une féra du lac grillée, ou une truite aux amandes, apportant vivacité et fraîcheur au palais. En cuisine plus universelle, tentez-le sur un ceviche de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez le carafer légèrement pour en libérer les arômes s’il est encore frais, ou le boire après un court passage au réfrigérateur. Ce 2014, après quelques années de garde, dévoile à présent toute sa complexité : profitez-en pleinement dans les deux années à venir.