Vins Roussette-de-savoie Jean Vuillien & Fils

La Roussette-de-Savoie AOC de Jean Vuillien & Fils, ici en version non millésimée, est un vin blanc sec emblématique de la région alpine de Savoie. Issu principalement du cépage Altesse, également appelé Roussette, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets argentés et offre un bouquet aromatique mêlant fleurs blanches, agrumes, poire mûre et une subtile touche d’amande fraîche. La bouche, tendue et ciselée, révèle une belle minéralité et une finale sur l’élégance, portée par une fine acidité qui lui confère fraîcheur et allonge. La vinification, respectueuse du terroir, permet une belle expression variétale, sans fard, souvent conduite en cuves pour rester sur la pureté du fruit.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, offre un terroir unique façonné par des sols argilo-calcaires, riches en éboulis glaciaires, et un climat montagnard aux influences continentales. La forte amplitude thermique favorise une maturation lente des raisins, préservant fraîcheur et complexité aromatique. Cette région viticole à l’histoire ancienne est réputée pour ses vins blancs vifs, reflets de cette altitude et de cette diversité géologique rare. Jean Vuillien & Fils, domaine familial reconnu, incarne bien ce savoir-faire régional, respectueux des traditions.

Pour sublimer cette Roussette-de-Savoie, privilégiez des accords frais et délicats. Elle s’associe à merveille avec des poissons des lacs alpins grillés, une truite en papillote, des fruits de mer ou encore des fromages locaux comme la Tomme ou le Reblochon en tartine tiède. Pour une touche typique, dégustez-la sur une croziflette ou une tourte aux blettes. Sa vivacité accompagne également des apéritifs à base de terrines de légumes ou de quiches savoyardes.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour conserver toute sa fraîcheur et révéler la palette aromatique du cépage Altesse. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’ouvrir élégamment.