Avis Viniou
Le Domaine Masson signe ici une très belle expression de la Roussette-de-Savoie 2019, un vin blanc sec provenant exclusivement du cépage Altesse, emblématique de cette appellation savoyarde. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais des nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant au vin de beaux équilibres entre richesse et fraîcheur. La vinification soignée, majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la minéralité, révèle toute la franchise du cépage et l’élégance du terroir.
La région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, influencé par l’altitude et la proximité des Alpes. Les sols, constitués en majorité de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, confèrent au vin cette typicité minérale et cette tension remarquable. L’histoire viticole de la Savoie, séculaire, est marquée par la persévérance de vignerons passionnés qui perpétuent la culture valorisante de cépages autochtones comme l’Altesse, rare et précieux.
La Roussette-de-Savoie du Domaine Masson accompagne merveilleusement bien des plats de la région, notamment une féra du lac Léman simplement grillée, une croûte savoyarde aux champignons ou une fondue au beaufort. Sa fraîcheur citronnée, ses notes de poire, d’amande et de fleurs blanches, s’accorderont également avec des poissons d’eau douce, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore un plateau de fromages locaux affinés, comme la tomme de Savoie.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture soyeuse, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité. À apprécier dès à présent, mais il pourra également évoluer harmonieusement en cave sur 3 à 5 ans.
