Vins Roussette-de-savoie Les Tours - 2023

Le vin Les Tours 2023 en appellation Roussette-de-Savoie est un vin blanc sec, élaboré principalement à partir d'Altesse, un cépage indigène emblématique de la région savoyarde. Issu du millésime 2023, il présente la fraîcheur caractéristique des vins de l'année, avec une belle acidité et des arômes délicats. Le terroir de Savoie se distingue par des sols argilo-calcaires et d'éboulis morainiques issus des Alpes, apportant minéralité et tension à ce vin. Les vendanges sont souvent manuelles afin de préserver l'intégrité des baies, puis la vinification se fait en cuve ou parfois en fût, pour conserver la pureté aromatique propre à l'Altesse : notes de poire, de reine-claude, d'aubépine, parfois soulignées d'une touche de miel selon l'évolution.

La région de Savoie, nichée entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat alpin tempéré avec des influences continentales. Les vignes profitent d’étés chauds et de nuits fraîches, conditions idéales pour une maturation lente donnant des vins équilibrés et racés. Ce vignoble ancien, dont l'histoire remonte à l'époque romaine, a su préserver la typicité de ses cépages autochtones et la singularité de ses paysages en terrasses.

Ce Roussette-de-Savoie se marie parfaitement à la gastronomie locale : une fondue savoyarde au beaufort ou une tartiflette aux reblochons relèveront la vivacité du vin tout en soulignant son côté fruité. Il accompagne également des poissons d’eau douce, comme une truite au beurre citronné ou des écrevisses à la crème, sans oublier des fromages alpins affinés. Sa fraîcheur et sa finesse en font aussi un excellent compagnon d'apéritif, servi avec quelques noix et fines tranches de jambon de Savoie.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre favorisera l’expression de ses arômes délicats. Bu dès à présent sur sa jeunesse, il peut aussi se garder deux à trois ans pour développer des notes plus complexes.