Vins Roussette-de-savoie Domaine Grand Perron - Les coquelicots - 2022

Le Domaine Grand Perron propose, avec sa cuvée Les Coquelicots millésime 2022, une belle expression de la Savoie à travers un vin rouge de l’appellation Roussette-de-Savoie. Ce vin sec, élaboré à partir de cépages locaux, offre une robe rubis éclatante et une bouche marquée par la fraîcheur et l’élégance. La vinification respecte la tradition savoyarde, favorisant l’expression pure du fruit et la finesse des tannins, sans recherche de puissance excessive. La cuvée Les Coquelicots met probablement en avant la douceur du Gamay ou la rusticité délicate de la Mondeuse, deux cépages emblématiques de la région.

La Savoie, adossée aux premiers contreforts alpins, bénéficie d’un climat montagnard tempéré où l’amplitude thermique assure une maturation lente et progressive des raisins. Les sols y sont composés principalement d’éboulis calcaires et de moraines glaciaires, apportant minéralité et structure aux vins. Chargée d’histoire, cette région produit des vins depuis l’époque romaine. Elle est une terre de cépages autochtones à la personnalité affirmée, où le travail minutieux des vignerons passionnés donne naissance à des cuvées authentiques et singulières.

Les vins rouges de Savoie, légers et fruités, se prêtent particulièrement bien à la convivialité des tables de montagne. Cette cuvée accompagnera parfaitement une traditionnelle fondue savoyarde aux fromages, pour un accord tout en contraste, ou un plateau de charcuteries locales comme le jambon cru de Savoie. Sur des plats plus raffinés, elle s’accordera joliment avec un filet de truite des Alpes en croûte d’herbes ou une volaille rôtie aux morilles.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir Les Coquelicots 2022 entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver sa fraîcheur et d’exhaler ses arômes de fruits rouges croquants. Il s’appréciera aussi bien jeune, pour sa vivacité, qu’après un court passage en cave, si vous souhaitez voir se développer des notes plus complexes.