Vins Roussette-de-savoie Domaine Charles Gonnet - Altesse - 2024

Le Domaine Charles Gonnet signe ici une très belle expression de la Roussette-de-Savoie à travers sa "Cuvée Altesse" du millésime 2024. Ce vin blanc sec, 100 % issu du cépage Altesse, parfois appelé Roussette, offre une superbe illustration des vins alpins. Le millésime 2024, récent, promet beaucoup de fraîcheur et de pureté aromatique. La vinification se fait de façon soignée afin de préserver toute la finesse et la typicité du cépage, en favorisant des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines. Cela apporte au vin une bouche nerveuse, vibrante, et de délicates notes florales et fruitées, typiques de l'Altesse : fleurs blanches, noisette, poire et parfois une pointe de miel.

Le vignoble de Savoie, situé en plein cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat continental à influence montagnarde. Les hivers assez rigoureux et les étés ensoleillés permettent une lente maturation des raisins, renforçant leur fraîcheur naturelle. Les sols, principalement composés de moraines glaciaires, de calcaires et d’éboulis pierreux, confèrent une minéralité vive aux vins. La Roussette-de-Savoie, bien ancrée dans l’histoire régionale, est particulièrement réputée autour du lac du Bourget et des coteaux d’Arbin ou de Jongieux. Ce terroir alpin donne des blancs secs d’une grande précision, vifs et racés.

Ce vin blanc est un compagnon remarquable des poissons de lac comme la féra ou l’omble chevalier, simplement poêlés ou en sauce légère. Il s’accordera parfaitement à une croziflette savoyarde – une variante de la tartiflette aux crozets – ainsi qu’à une raclette à base de fromages locaux. Il met aussi en valeur les viandes blanches en sauce crémée, ou encore une fondue savoyarde.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra à ses arômes délicats de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la pureté de son terroir alpin. Ce millésime jeune pourra se conserver quelques années pour gagner en complexité et rondeur.