Vins Roussette-de-savoie Les Rocailles - Gastronomie - 2024

Le vin que vous avez ajouté, Les Rocailles "Cuvée Gastronomie" 2024, Roussette-de-Savoie, est un vin blanc sec issu de l’appellation Roussette-de-Savoie, emblématique de cette région montagneuse. Principalement élaboré à partir du cépage Altesse, typique de la Savoie, ce millésime récent met en valeur la fraîcheur, la vivacité et le caractère aromatique du cépage, tout en reflétant le terroir unique des coteaux savoyards. Les sols, souvent composés d’éboulis calcaires et d’argiles, favorisent une belle minéralité, tandis que le climat local, caractérisé par l’influence montagnarde et des écarts de température marqués, confère au vin tension et finesse. La vinification, généralement réalisée en cuve inox pour préserver le fruit, donne naissance à une expression pure et élégante, avec des notes florales, de la poire et parfois une touche de noisette.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’une longue tradition viticole, héritée des civilisations allobroges et romaines. Les vignobles y sont cultivés en altitude, ce qui impose un rythme particulier à la vigne mais apporte également une grande fraîcheur naturelle aux vins. Le climat montagnard, avec ses nuits fraîches, permet une maturation lente et préserve une belle acidité. Les sols variés, souvent riches en calcaire, participent à l’identité des vins de Savoie, réputés pour leur franchise et leur finesse.

Ce vin accompagnera merveilleusement les spécialités de sa région, comme une féra du lac Léman ou une fondue savoyarde, la vivacité du vin faisant écho à la richesse du fromage fondu. Il se marie également très bien avec des poissons d’eau douce, des gambas ou des crustacés, ainsi qu’avec des plats plus exotiques misant sur les épices douces ou les agrumes. Pour une harmonie parfaite, privilégiez également un comté affiné ou des fromages de chèvre locaux.

Servez ce Roussette-de-Savoie "Cuvée Gastronomie" Les Rocailles à une température idéale de 8-10°C afin de préserver fraîcheur et arômes. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique et sa minéralité subtile, pour un moment de dégustation authentique et raffiné.