Vins Roussette-de-savoie Roussette de Savoie - Altesse - 2022

La Roussette de Savoie 2022, issue de la célèbre appellation du même nom, est un vin blanc sec emblématique de la région Savoie et Bugey. Cette cuvée met à l’honneur l’Altesse, un cépage autochtone particulièrement valorisé pour sa finesse et son aptitude à exprimer la pureté du terroir savoyard. Le millésime 2022 offre souvent une belle fraîcheur et une aromatique subtile, mêlant les notes florales (aubépine, violette) à des nuances de fruits à noyau comme la pêche blanche ou la poire, parfois agrémentées d’une touche de miel ou de noisette en vieillissant. La vinification, généralement conduite en cuve inox pour préserver la vivacité et la typicité du cépage, donne naissance à des vins droits, tendus et élégants, marqués par une belle minéralité.

La Savoie est une région viticole fascinante, nichée au cœur des Alpes françaises. Son climat de montagne, frais et relativement humide, génère des différences de maturité intéressantes selon l’altitude et l’exposition des vignes. Les sols, variés et composés de calcaires, d’éboulis pierreux et d’argiles, confèrent à la Roussette une expression unique, à la fois tendue et structurée. Les vins de la région sont porteurs d’une longue histoire, héritage des échanges entre France, Suisse et Italie qui, au fil des siècles, ont façonné les cépages et les traditions locales.

Un vin blanc sec comme cette Roussette de Savoie s’accorde parfaitement avec la gastronomie montagnarde : une raclette ou une croziflette exalteront sa fraîcheur et son côté digeste. Plus largement, il sublimera des poissons de lac pochés, une volaille à la crème ou encore des fromages régionaux comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie. Pour les amateurs de cuisine plus contemporaine, tentez l’accord avec des sashimis ou des fruits de mer.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique, surtout si le vin est encore jeune, afin de libérer pleinement ses arômes délicats.