Vins Roussette-de-savoie Frangy - 2021

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un blanc sec, millésime 2021, en provenance de l’appellation Roussette-de-Savoie, plus précisément du secteur de Frangy. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants issus majoritairement du cépage altesse, localement appelé « roussette ». Si la mention précise du cépage n’est pas confirmée, il est cependant admis que la grande majorité des Roussettes-de-Savoie mettent en avant ce cépage autochtone, célebre pour ses arômes fins, sa fraîcheur naturelle et sa capacité à bien refléter le terroir. Les vins de cette région sont souvent vinifiés en cuve inox ou parfois en fût, afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit, offrant un style à la fois droit, floral, avec une tension minérale très appréciée.

La Savoie, nichée au pied des Alpes, jouit d’un climat montagnard marqué par des influences continentales et une forte amplitude thermique entre jour et nuit. Les vignes prospèrent sur des sols variés, mêlant moraines glaciaires, éboulis calcaires et argiles, ce qui confère une belle diversité aux vins. Historiquement, la viticulture savoyarde remonte à l’époque romaine et s’est magnifiquement adaptée à la topographie accidentée de la région. Les coteaux exposés bénéficient d’un ensoleillement idéal, favorisant une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique.

Pour les accords mets et vins, une Roussette-de-Savoie de Frangy se marie parfaitement avec les spécialités régionales telles que la fondue savoyarde, les filets de perche, ou encore une tartiflette légèrement allégée. Son profil sec et rafraîchissant sublime également des poissons de lac, des fromages à pâte pressée cuite comme l’Abondance ou le Beaufort, et des plats à base de volailles ou de légumes de saison.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait sa palette expressive, tandis qu’une température trop élevée desservirait sa vivacité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir afin de permettre au vin de dévoiler tout son potentiel aromatique. Ce millésime 2021 promet d’ores et déjà de jolis moments de dégustation, à apprécier tant à l’apéritif qu’au cours du repas.