Vins Roussette-de-savoie Domaine Schneider - Altesse

Le Domaine Schneider signe ici une cuvée de Roussette-de-Savoie, issue de l’appellation éponyme, réputée pour ses blancs secs et élégants. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette cuvée intitulée “Altesse” semble issue du cépage local du même nom, aussi appelé Roussette. Celui-ci s’exprime souvent avec une belle fraîcheur, des notes florales, de fruits blancs (poire, pomme) et parfois des arômes de miel ou de noisette à l’aération. La vinification privilégie généralement une expression pure du fruit, avec un élevage discret en cuve ou en fûts, afin de conserver toute la netteté du cépage.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, présente un terroir remarquable, mariant des sols d’éboulis calcaires, d’argiles et de schistes, qui offrent de la minéralité aux vins. La région est influencée par un climat montagnard, ponctué de variations thermiques importantes, ce qui permet une maturation lente et préserve l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole locale, riche et singulière, donne naissance à des vins frais, digestes et toujours marqués par une belle tension minérale.

Ce style de vin blanc sec s’accorde très bien avec des poissons de lac (féra, omble chevalier), une truite juste grillée, ou encore des spécialités savoyardes comme la fondue ou la raclette, où la fraîcheur du vin fait merveille face au gras du fromage. Il accompagne aussi avec élégance des viandes blanches en sauce légère, ou un plateau de fromages régionaux tels que le Beaufort ou la Tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc de taille moyenne. Une légère aération dans le verre pourra révéler tout son potentiel, invitant à savourer ce bel exemplaire de la fraîcheur alpine.