Vins Roussette-de-savoie Domaine Anges - Monterminod - 2024

Le Domaine Anges propose ici une cuvée Monterminod issue de l’appellation Roussette-de-Savoie, vin blanc sec emblématique des montagnes savoyardes. La Roussette-de-Savoie est généralement élaborée à partir du cépage altesse, également appelé roussette, même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée. Le millésime 2024 signe un vin jeune, marqué sans doute par une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique des terroirs d’altitude. Les méthodes de vinification de la région privilégient souvent une expression pure du fruit, associée à une bouche tendue et élégante, soutenue par une juste acidité et des notes florales, de fruits à chair blanche, parfois relevées de touches minérales.

Le vignoble de Savoie incarne toute la diversité des sols alpins, avec une mosaïque de terroirs composés selon les secteurs de moraines glaciaires, d’argiles, de calcaires ou d’éboulis. Le climat semi-continental, frais et ponctué d’influences montagnardes, permet d'obtenir des raisins à maturité lente, ce qui contribue à préserver la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle des vins. Monterminod est reconnu dans l’appellation pour ses coteaux bien exposés et ses sols propices à l’épanouissement de l’altesse, apportant souplesse et longueur en bouche.

Ce vin blanc s’accordera particulièrement avec la cuisine savoyarde, notamment des poissons d’eau douce comme la féra ou l’omble de fontaine, une croziflette, des tourtes au fromage, ou même une raclette pour changer du traditionnel vin de Savoie à base de jacquère. Il saura aussi sublimer des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques ou des volailles en sauce crémée grâce à sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la délicatesse de cette cuvée Monterminod, je vous recommande de la servir fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture préalable de quelques minutes permettra au vin de s’épanouir tout en conservant son éclat aromatique.