Vins Roussette-de-savoie Domaine Grisard - Roussette - 2024

La cuvée Roussette du Domaine Grisard, issue de l’appellation Roussette-de-Savoie, met à l’honneur l’un des vins blancs emblématiques du vignoble savoyard. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une expressivité florale typique de la région. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Altesse, célèbre pour ses arômes fins d’aubépine, d’agrumes, et de fruits à chair blanche. Le travail du domaine Grisard s’appuie souvent sur une vinification soignée, privilégiant l’expression du terroir, la pureté et un équilibre entre vivacité et rondeur. Le terroir de Roussette-de-Savoie se distingue par ses sols argilo-calcaires, parfois mêlés de moraines glaciaires, qui impriment au vin une minéralité discrète et une belle tension.

La Savoie est une région viticole aux paysages montagneux spectaculaires, marquée par un climat à la fois frais et ensoleillé, ce qui permet une maturation progressive du raisin tout en conservant une acidité vivifiante. L’altitude, l’amplitude thermique et la diversité des sols participent à la complexité aromatique des vins locaux. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’Antiquité et a façonné une mosaïque de cépages autochtones et de savoir-faire uniques. Les vins blancs secs, tels que cette cuvée Roussette, sont reconnus pour leur finesse, leur pureté et leur capacité à révéler l’empreinte de leur origine.

Ce vin, à la fois frais et aromatique, s’accordera parfaitement avec des spécialités de la région : une fondue ou une raclette aux fromages alpins, une croziflette ou encore une volaille rôtie aux herbes. Plus largement, il accompagnera avec élégance des poissons de lac, des fruits de mer, des asperges, ou des entrées à base de légumes printaniers. Sa minéralité et son profil dynamique en font aussi un partenaire subtil pour des fromages de chèvre affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Roussette-de-Savoie entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à vin blanc qui permettront au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Une légère aération en carafe peut également révéler toute la palette aromatique du vin, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.