Vins Roussette-de-savoie Cave des Vins Fins de Cruet - Altesse - 2024

Issue de la Cave des Vins Fins de Cruet, cette cuvée 2024 de Roussette-de-Savoie “Altesse” dévoile tout le charme des vins blancs typiques de cette appellation du cœur alpin. Ce vin sec est probablement élaboré à partir du cépage Altesse, aussi appelé Roussette, mais restons prudents sur l’assemblage exact, les subtilités variant parfois selon la maison. La vinification privilégie généralement l’expression pure du fruit et du terroir, souvent en cuve pour préserver la fraîcheur, ce qui se traduit par un nez complexe évoquant la fleur blanche, les fruits à chair blanche, et parfois des nuances de miel et d’amande. Le millésime 2024 laisse présager jeunesse et vivacité, avec une bouche vive et rafraîchissante, une acidité harmonieuse et une jolie longueur minérale.

La région Savoie est un joyau niché entre lacs et montagnes, bénéficiant d’un climat montagnard tempéré, influencé à la fois par l’altitude et la proximité des lacs comme le Bourget. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux escarpés composés de sols argilo-calcaires, profitent d’une belle exposition et de nuits fraîches qui favorisent la finesse et la précision des arômes. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, façonnée par des cépages autochtones et une mosaïque de terroirs parfaitement adaptés à la production de vins blancs ciselés, élégants et digestes.

Pour accompagner cette Roussette-de-Savoie, privilégiez des mets tout en fraîcheur et en délicatesse : une fondue savoyarde, une croûte aux morilles, un poisson de lac grillé ou simplement une tomme de Savoie rehausseront la tension et l’élégance naturelle du vin. En version plus estivale, une tarte aux poireaux ou une salade de filets de perche se marieront à merveille avec sa vivacité.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de laisser s’exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une ouverture trente minutes avant la dégustation permettra d’apprécier la complexité et la finesse de ce joli blanc savoyard.