Vins Roussette-de-savoie Quénard

Vous avez ajouté à votre cave une bouteille de Roussette-de-Savoie du domaine Quénard, un vin blanc sec dont le millésime n’est pas précisé. Typique de son appellation, ce vin est probablement élaboré majoritairement à partir du cépage altesse, cépage autochtone réputé pour sa fraîcheur, la finesse de ses arômes et sa capacité à exprimer de superbes notes florales et fruitées. Les vignerons de Savoie portent une attention particulière à la vinification, cherchant à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du raisin. Cette cuvée se distingue, selon les productions classiques de la région, par une bouche droite et tendue, un profil sec tout en équilibre, avec parfois une légère minéralité qui accompagne des arômes évoquant la poire mûre, la fleur blanche et parfois une subtile touche de noisette.

La région de Savoie, enserrée entre lacs et montagnes au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat alpin tempéré, aux hivers longs et froids, et aux étés plutôt frais mais ensoleillés. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, souvent composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires ou d’alluvions, qui participent largement à la signature minérale si particulière des vins savoyards. Cette ancienne terre viticole, où les cépages locaux sont rois, cultive une identité discrète mais authentique, et ses vins, longtemps réservés à la consommation locale, séduisent aujourd’hui par leur personnalité et leur fraîcheur.

Le style du Roussette-de-Savoie invite à des accords avec des mets de la région, comme une belle fondue savoyarde, une raclette ou des entrées à base de poissons de lac, tels que les filets de perche au beurre citronné. Ce vin blanc sec accompagne également avec élégance les volailles rôties, la cuisine asiatique légèrement épicée ou encore les fromages frais comme la tomme de Savoie.

Pour apprécier toute sa finesse et son bouquet aromatique, servez cette Roussette-de-Savoie autour de 10 à 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir, et savourez ce blanc typiquement montagnard, parfait pour les amateurs de vins frais et expressifs.