Vins Roussette-de-savoie Guillaume Pinard - Coteau des Dieux - 2022

La Cuvée Coteau des Dieux 2022 du domaine Guillaume Pinard est un vin blanc sec issu de l’appellation Roussette-de-Savoie. Même si la mention précise du cépage n’est pas fournie, l’appellation suggère très fortement une dominante d’Altesse, cépage emblématique de la Roussette, réputé pour son élégance, sa finesse aromatique et sa capacité à rendre un vin vibrant et minéral. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à une météo clémente en région alpine, offre très probablement un vin à la fois expressif et doté d'un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Selon les pratiques locales, la vinification préfère souvent préserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique du terroir savoyard.

La région de Savoie est un véritable écrin de montagnes, bénéficiant d’un climat continental aux fortes influences alpines, où les étés sont ensoleillés tandis que la nuit, la fraîcheur persiste grâce à l’altitude. Les sols, riches en éboulis calcaires et en moraines glaciaires, impriment leur marque minérale aux vins produits ici. L’histoire viticole de la Savoie est séculaire : ce vignoble de niche, longtemps confidentiel, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à l’authenticité et la typicité de ses crus.

Ce style de Roussette-de-Savoie se marie à merveille avec la cuisine locale : une raclette ou une fondue savoyarde mettront en valeur sa fraîcheur et son aromatique, de même qu’un filet de féra du lac Léman ou une simple truite aux amandes. Il accompagne aussi parfaitement des huîtres, fruits de mer, asperges ou volailles crémées. Pour les amateurs de fromages, une tomme de Savoie ou un Reblochon formeront un accord savoureux.

Je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 10-12°C, afin de révéler toute sa palette florale et minérale sans altérer sa gourmandise. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour favoriser l’expression de ses arômes. Bonne dégustation !