Vins Seyssel Les Essentiels d'Ici - Cuvée de mon Père (Seyssel Brut)

Avis Viniou

La Cuvée de mon Père, un Seyssel Brut effervescent de la maison Les Essentiels d'Ici, incarne parfaitement le caractère unique de la région Savoie et Bugey. Bien que non millésimé, ce vin blanc pétillant se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des Seyssel, souvent produits à partir de cépages comme l'Altesse, également connu sous le nom de Roussette. Le terroir de Seyssel, situé sur les rives du Rhône, bénéficie d'un climat alpin modéré qui confère aux vins une acidité marquée et des notes minérales. Ce domaine, reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, offre des effervescents au style distinctif, célébrant l'héritage viticole régional.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez aux plats qui respectent la nature légère et pétillante de ce Seyssel Brut. Les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, souligneront ses notes salines et minérales. Un fromage régional, comme la Raclette de Savoie, se mariera harmonieusement, tandis qu'une tartiflette apportera une belle contraste entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin. Pour quelque chose de plus léger, une salade de chèvre chaud aux noix complétera à merveille sa structure effervescente.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles délicates. Puis, portez-le au nez pour discerner des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa structure élégante, en cherchant l'équilibre entre ses nuances fruitées et sa minéralité rafraîchissante.