Vins Seyssel Aime Bernard & Fils - Molette - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Molette 2023 d'Aime Bernard & Fils est un vin blanc sec provenant de la région viticole de Savoie et Bugey, particulièrement de l'appellation Seyssel. Le cépage Molette, typique de cette aire d'appellation, confère au vin des arômes subtils et floraux avec une pointe minérale révélant le terroir de cette région unique. Située entre montagnes et vallées, la Savoie bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, offrant une maturation lente et équilibrée aux cépages. Le domaine Aime Bernard & Fils est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, valorisant l'authenticité de ses vins tout en respectant le terroir local.

Pour accompagner ce Seyssel, envisagez des plats à base de poissons d'eau douce, tels qu'une truite aux amandes, ou des fruits de mer délicatement préparés. Les notes florales et minérales du vin s'harmonisent efficacement avec des fromages régionaux comme la Tomme de Savoie ou simplement avec une raclette, offrant une expérience gustative chaleureuse et conviviale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, prenez le temps de sentir ses nuances florales et notez cette minéralité caractéristique. En bouche, savourez la fraîcheur et l'équilibre qui en font un compagnon idéal pour divers plats ou une dégustation en apéritif.