Vins Seyssel Domaine Clos Arvières - Altesse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Clos Arvières, situé dans l’AOC Seyssel, nous propose ici sa cuvée Altesse 2023, un vin blanc sec issu du cépage Altesse, appelé aussi Roussette. Ce cépage autochtone savoyard donne ici toute sa mesure dans un millésime 2023 qui s’annonce particulièrement éclatant. Elevé sur les bords du Rhône, entre l’Ain et la Haute-Savoie, le vin bénéficie d’un terroir de pentes argilo-calcaires, idéal pour préserver la fraîcheur et exalter la complexité aromatique. La vinification, généralement très respectueuse du fruit dans cette appellation, privilégie la délicatesse et la franchise du cépage, offrant un vin souvent limpide, à la robe pâle aux reflets verts et au nez expressif de fruits blancs, d’aubépine et d’agrumes, avec parfois une touche de miel d’acacia lorsque l’Altesse atteint la pleine maturité.

La Savoie, et en particulier l’aire de Seyssel, jouit d’un climat montagnard à influence continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés. Les vignes sont implantées sur des coteaux pentus, bénéficiant d’une belle exposition sud. La région viticole de Seyssel est l’une des plus anciennes de Savoie et pionnière dans la production de vins blancs racés, fine rencontre entre tradition, terroir et modernité.

Le Clos Arvières Altesse 2023 se distingue par sa vivacité, sa minéralité rafraîchissante et sa longueur, ce qui en fait un compagnon idéal pour des mets délicats. Essayez-le sur des poissons d’eau douce, comme la féra ou l’omble chevalier, un filet de sandre nappé d’une sauce citronnée, ou des crustacés. Les spécialités savoyardes telles que la croziflette au fromage de Seyssel, ou pourquoi pas une tome de Savoie légèrement affinée, lui feront aussi honneur. Sa structure permet également un bel accord avec des volailles en sauce légère ou des asperges fraîches au printemps.

Servez ce Seyssel Altesse 2023 à une température idéale de 8-10°C afin d’exprimer toute sa pureté aromatique et sa vivacité. Il gagnera à être dégusté jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat. Un vrai plaisir savoyard, à savourer lors de vos repas conviviaux !