Vins Seyssel Les Plantées - 2024

Le vin que vous avez sélectionné est un Seyssel AOC "Les Plantées" 2024, un blanc sec typique de cette appellation savoyarde. Il est principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que l'Altesse, aussi appelée Roussette, et la Molette. Ces cépages confèrent au vin une belle fraîcheur, une délicatesse aromatique marquée par des notes florales (acacia, aubépine), mais aussi des nuances de fruits à chair blanche et parfois une légère touche miellée. L'année 2024, qui s’annonce harmonieuse en Savoie avec de bons niveaux de maturité tout en gardant une acidité naturelle, promet un vin bien équilibré, d’une grande buvabilité, parfait pour apprécier la singularité de cet assemblage. La vinification, menée essentiellement en cuves pour préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle, met en avant la finesse et la tension caractéristiques de la région.

La région de Seyssel, implantée dans le secteur montagneux sur les rives du Rhône à cheval entre la Savoie et l’Ain, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes influences alpines. Les sols sont majoritairement composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, ce qui favorise la production de vins blancs à la minéralité affirmée et à la grande fraîcheur. L’appellation Seyssel est aussi l’une des plus anciennes de Savoie, réputée depuis le XIXe siècle pour ses blancs racés, tranquilles ou effervescents, dont l’élégance jalonne l’histoire viticole alpine.

Pour accompagner un Seyssel "Les Plantées" 2024, je recommande des mets régionaux qui sauront parfaitement dialoguer avec sa fraîcheur. Une fondue savoyarde, une tartiflette ou une croziflette sont des accords classiques, tout comme des poissons de lac grillés ou en papillote. Sur les tables estivales, il sera également parfait avec des asperges, des sushis, des carpaccios de poisson ou encore une belle salade de chèvre chaud.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en avant sa vivacité et ses arômes floraux délicats. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation sera suffisante pour révéler tout son potentiel. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il pourra aussi évoluer positivement encore un à deux ans.