Vins Effervescent Seyssel Cuvée de mon Père - 2024

Avis Viniou

La Cuvée de mon Père 2024, issue de l’appellation Seyssel AOC en Savoie, est un vin effervescent blanc de type brut élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin puise son caractère dans l’assemblage des cépages locaux, majoritairement la Molette et l’Altesse, emblématiques de l’appellation. La vendange 2024, récente, met en avant la vivacité et la fraîcheur du fruit, soutenues par une effervescence fine et persistante. La robe pâle, aux reflets argentés, laisse place à un nez délicat, marqué par des arômes floraux (acacia, aubépine), des notes de poire fraîche et une légère touche d’agrumes. En bouche, la bulle est élégante, la structure élancée, et le dosage brut restitue une finale droite, saline et désaltérante.

La région de Seyssel marque la confluence de la Savoie et du Bugey, deux vignobles de montagne nichés dans la vallée du Rhône alpin. Le climat est continental avec une forte influence montagnarde, ce qui offre des amplitudes thermiques idéales pour préserver la tension et l’aromatique des raisins. Les sols essentiellement composés de moraines glaciaires et d’alluvions confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. Seyssel détient un riche patrimoine viticole : dès le XIXe siècle, ses mousseux rivalisaient avec ceux de Champagne, et l’AOC obtenue en 1942 fut la première consacrée aux vins effervescents.

Pour sublimer ce vin pétillant, privilégiez des mets délicats. Des poissons de lac à chair fine, comme la féra ou l’omble chevalier, habillés d’une sauce crémée légère, s’accordent parfaitement. Essayez également des spécialités locales telles que la fondue savoyarde ou la tomme affinée : la fraîcheur du vin équilibre la richesse du fromage fondu. Il s’invite aussi à l’apéritif, escortant des amuse-bouches iodés (huîtres, crevettes).

Servez ce Seyssel effervescent brut à une température de 7-9°C. Préférez des verres allongés type flûte pour apprécier la finesse de la bulle et la pureté des arômes. Dégusté dans sa jeunesse, il séduira par son éclat aromatique, mais peut encore gagner en complexité après un à deux ans de garde.