Vins Effervescent Seyssel Domaine Clos d'Arvières - Cuvée de l'Abbaye - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos d'Arvières signe avec sa Cuvée de l'Abbaye 2022 un seyssel effervescent brut particulièrement expressif. Ce vin blanc pétillant provient pour l’essentiel de l’Altesse, cépage emblématique de l’appellation Seyssel, parfois également assemblé avec de la Molette, deux variétés autochtones de la région. Le millésime 2022, marqué par un bon ensoleillement mais aussi des nuits fraîches typiques de la Savoie, offre un bel équilibre entre fraîcheur, finesse aromatique et structure. La vinification traditionnelle en méthode champenoise met en valeur la subtilité de ses arômes, souvent centrés sur des notes florales, de fruits à chair blanche et une pointe d’agrumes, le tout souligné par une effervescence fine et élégante.

Située au cœur de la Savoie, l’appellation Seyssel bénéficie d’un terroir unique. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de molasses, qui confèrent aux vins une belle minéralité. La région, traversée par le Rhône, fait profiter les vignes d’un microclimat alpin : les amplitudes thermiques favorisent à la fois finesse aromatique et acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de Seyssel remonte au moins au Moyen Âge, et son vin effervescent est une spécialité reconnue de longue date, appréciée pour sa typicité et son authenticité.

Ce seyssel brut s’accordera à merveille avec des spécialités régionales comme une fondue savoyarde ou une croziflette, les bulles venant alléger la richesse du fromage. Il accompagne aussi finement un poisson de lac, une terrine de légumes ou des fruits de mer. Pour un apéritif, proposez-le avec des gougères au comté ou des petits feuilletés.

Pour profiter au mieux de son expression aromatique et de sa vivacité, servez ce vin entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes étroites pour concentrer les bulles et les arômes, et laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa complexité.