Vins Seyssel Maison Goux - Les Coteaux d'Argile

La cuvée Les Coteaux d'Argile de la Maison Goux, produite sous l'appellation Seyssel en Savoie, propose un vin blanc sec, typique de cette région alpine. Bien que le millésime ne soit pas précisé et que les cépages ne soient pas formellement confirmés, il est probable que cette cuvée fasse la part belle aux variétés historiques du cru, telles que l’altesse ou la molette, les deux étant reconnues pour leurs qualités dans les blancs frais et aromatiques de Seyssel. Le style attendu se concentre sur la fraîcheur, la finesse et souvent une belle vivacité, soutenue par des notes florales, d’agrumes et parfois de fruits à pépins, le tout souligné par une minéralité délicate, reflet des sols argilo-calcaires propres à la région. La vinification favorise la pureté du fruit et la tension, afin de préserver ce caractère alpin si distinctif.

Seyssel est l’une des plus anciennes appellations de Savoie, dotée d’un riche passé viticole. Cette région bénéficie d’un climat montagnard avec une influence continentale, où les hivers froids succèdent à des étés ensoleillés. Les vignes s’épanouissent souvent sur des coteaux abrupts, profitant des sols argileux et caillouteux qui contribuent à la fraîcheur et à la pureté des vins. L’histoire viticole locale s’articule autour de petits domaines familiaux et d’une tradition d’élaboration de blancs racés, élégants et toujours très digestes.

Au chapitre des accords mets-vins, la fraîcheur et la légèreté d’un Seyssel blanc sec accompagnent parfaitement les poissons des lacs alpins (féra, omble chevalier), les fromages locaux comme la tomme de Savoie ou le reblochon, ou encore des spécialités montagnardes telles que la croziflette ou les diots au vin blanc. Essayez-le également sur un plateau de fruits de mer ou des sushis pour mettre en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique raffiné. Un passage bref en carafe peut par ailleurs l’aider à s’ouvrir pleinement.