Vins Effervescent Seyssel Seyssel Cave

Ce vin effervescent blanc provient de l’appellation Seyssel, au cœur de la région Savoie et Bugey. Comme il est non millésimé et élaboré selon la méthode traditionnelle, on peut attendre une bulle fine et persistante, ainsi qu’un style frais et charmeur. Généralement, les vins effervescents de Seyssel sont issus – en tout ou partie – des cépages locaux comme la Molette, l’Altesse ou parfois la Roussette. La méthode traditionnelle met en valeur la fraîcheur du fruit ainsi que la complexité aromatique, souvent marquée par des notes florales, de fruits à chair blanche, et une élégante minéralité. Le dosage “brut” garantit une bouche sèche et vive, parfaite pour la mise en appétit.

La région de Seyssel, l’une des plus anciennes appellations pour les vins effervescents en France, bénéficie d’un terroir particulier situé le long du Rhône. Le climat, à l’influence montagnarde, favorise des vendanges à maturité, assurant simultanément richesse et vivacité. Les sols, principalement composés d’éboulis calcaires et d’argiles, apportent structure et finesse aux vins. Seyssel cultive un savoir-faire ancestral dans la vinification de vins mousseux, qui se révèle dans la délicatesse des bulles et la dimension aromatique originale de ces vins alpins. La fraîcheur apportée par l’altitude et l’environnement naturel donne un caractère singulier et racé, largement apprécié des amateurs de vins effervescents authentiques.

Côté accords mets-vins, ce Seyssel brut s’accorde à merveille avec des apéritifs légers, des gougères au fromage, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore des poissons d’eau douce, à l’image des spécialités locales des deux Savoie. Sa légèreté et sa finesse seront également des alliées pour accompagner une tarte salée aux poireaux ou une tomme de Savoie jeune, sans oublier le plaisir de le servir tout simplement pour célébrer.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C, afin de profiter de toute la vivacité et de la précision de ses bulles, tout en révélant ses délicats arômes floraux et fruités. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver l’éclat de son effervescence.