Vins Apremont Patrick Tardy - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Apremont 2022, produit par le domaine Patrick Tardy en Savoie, est un pur cépage de Jacquère, typique de la région. Ce millésime bénéficie d’un terroir d'altitude, marqué par un sous-sol calcaire, propice aux cépages blancs. Le climat alpin confère une fraîcheur particulière au vin, résultant en une acidité vivifiante et des arômes floraux et d'agrumes. Patrick Tardy, connu pour ses techniques de viticulture respectueuses de l'environnement, met en valeur le potentiel unique de l'Apremont en produisant des vins délicats et minéraux qui reflètent la tradition savoyarde.

En matière d'accords mets-vins, cet Apremont s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres et des coquillages, qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Il est également idéal avec une raclette savoyarde ou une fondue, qui sont des plats traditionnels de la région. Les fromages frais de chèvre et les plats à base de poisson grillé sauront aussi souligner les arômes subtiles de ce blanc savoyard.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir cet Apremont bien frais, à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, respirez ses notes florales et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur vive et sa finale élégamment minérale. Ce vin incarne l'artisanat savoyard dans chaque goutte.