Vins Apremont Domaine Dupraz - Montracul - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Dupraz, situé en Savoie et Bugey, est le producteur de cette Cuvée Montracul 2023, un vin blanc sec d'Apremont. Ce vin est élaboré à partir du cépage Jacquère, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. La région de Savoie, nichée entre lacs et montagnes, bénéficie d'un climat alpin unique, offrant à ses vins une minéralité distincte et une acidité rafraîchissante. Le terroir, riche en calcaire et argiles, renforce cette typicité. Le Domaine Dupraz, avec son histoire familiale et sa réputation d'excellence, met un point d'honneur à combiner traditions et innovations dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer le Cuvée Montracul, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un tartare de saumon. Les fromages locaux comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon s’harmoniseront également magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience régionale complète, un gratin de crozets – un plat savoyard emblématique – créerait une parfaite association avec les nuances délicates de ce blanc sec.

La Cuvée Montracul se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un court temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra d'atténuer l'acidité et de libérer les arômes subtils. À la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets cristallins, sentez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez sa fraîcheur vive et sa minéralité persistante en bouche. Cette approche sensorielle vous offrira une belle découverte de ce vin savoyard authentique.