Vins Apremont Le Cellier Savoyard - 2023

Avis Viniou

Le Cellier Savoyard nous offre un Apremont 2023, un vin blanc sec typique de la région Savoie et Bugey, sans mention de cépage, bien que l'on suppose qu'il puisse s'agir de Jacquère, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet une fraîcheur remarquable et une acidité vive, résultat d'un climat montagnard au sol calcaire qui favorise une minéralité prononcée. La Savoie, avec ses montagnes majestueuses et son climat frais, contribue à des vins d'une élégance et d'une finesse notable. Le Cellier Savoyard, reconnu pour ses méthodes traditionnelles, bénéficie d'une réputation solide pour produire des vins qui expriment pleinement le terroir savoyard.

Pour sublimer cet Apremont, on pourrait l'accompagner de plats à base de fromage tels qu'une fondue savoyarde ou une tartiflette. Les poissons et fruits de mer, comme une truite aux amandes ou des coquilles Saint-Jacques, complètent également bien ses arômes floraux et sa vivacité. Ces accords mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour bien apprécier cet Apremont 2023, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre peut révéler davantage ses arômes subtils. En dégustant, commencez par admirer sa robe claire, puis humez-en les arômes délicats avant de goûter à sa fraîcheur exaltante et à ses notes minérales.