Vins Apremont Adrien Vacher - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Apremont Cuvée Vieilles Vignes 2022" du Domaine Adrien Vacher est un blanc sec emblématique de la région de Savoie, souvent élaboré à partir du cépage Jacquère. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, offrant des arômes frais et minéraux typiques de son terroir alpin. La vinification soignée sans certification biologique se concentre sur l'expression pure du cépage et du terroir. La région de Savoie, avec ses montagnes imposantes et son climat alpin aux influences continentales, confère au vin une acidité élevée et une fraîcheur vibrante, caractéristiques recherchées des vins de cette appellation. Le Domaine Adrien Vacher, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour la production de vins authentiques et expressifs, reflétant l'héritage viticole unique de la Savoie.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui enrichissent sa minéralité et sa fraîcheur. Des poissons de lac tels que l'omble chevalier ou la truite, simplement grillés avec un filet de citron, s'harmonisent magnifiquement. Vous pouvez également opter pour une fondue savoyarde, qui mettra en valeur la vivacité du vin. Les fruits de mer, les plats à base de volailles accompagnés de sauce au vin blanc et les fromages locaux comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie sont aussi d'excellents choix pour sublimer les saveurs de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour le savourer pleinement. Un carafage de 15 à 30 minutes lui permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Observez la robe claire et brillante avant de plonger dans son nez subtil, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez les saveurs vives et ciselées se déployer, révélant un bel équilibre entre acidité et subtilité aromatique. Savourez ce vin jeune pour apprécier toute la fraîcheur de son millésime.