Vins Apremont Cave de Mons

Avis Viniou

Le vin blanc Apremont de la Cave de Mons est une superbe expression du terroir savoyard. Issu principalement du cépage Jacquère, ce vin présente des arômes frais et délicats de fruits à chair blanche, avec une belle minéralité. Bien que non millésimé, ce vin sec reflète parfaitement les caractéristiques des coteaux savoyards : climats frais, sols calcaires et l'influence bénéfique des montagnes alpines. Les vignobles de Savoie sont réputés pour produire des vins frais et vibrants, influencés par leur climat montagnard unique. La Cave de Mons, établie depuis des décennies, s'attache à produire des vins authentiques qui expriment l'âme du terroir savoyard.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui enhardiront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, tels que la truite ou le sandre, se marient harmonieusement bien, tout comme les fruits de mer. Pour un accord régional, la fameuse fondue savoyarde, au fromage légèrement relevé, sera un choix parfait, créant un contraste savoureux avec l'acidité vibrante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger temps d'aération en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa couleur pâle élégante, puis humez subtilement ses arômes délicats avant de goûter pour apprécier son attaque vive et sa fin de bouche agréablement minérale.