Vins Apremont Comptoir des Vins de Savoie - Tradition - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Tradition" 2023 du "Comptoir des Vins de Savoie" est une belle expression de l'appelation Apremont, nichée au cœur de la région Savoie en France. Elaboré principalement à partir du cépage Jacquère, ce vin sec et cristallin tire son caractère des sols calcaires et argileux typiques des contreforts montagnards. Le millésime 2023 se démarque par sa fraîcheur et sa vivacité, reflet d'une vinification soignée qui privilégie la pureté du fruit. La région Savoie, avec ses vignes en terrasses sur des pentes escarpées, bénéficie d'un climat alpin influencé par des brises fraîches et une forte amplitude thermique, favorisant l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le "Comptoir des Vins de Savoie" est reconnu pour son engagement à mettre en valeur l'authenticité de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, on pourrait l'accompagner de plats tels qu'une raclette savoyarde, qui mettrait en lumière sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les poissons grillés avec une sauce citronnée, complimenteraient également l'acidité éclatante de ce vin. Les plats régionaux savoyards, comme une fondue légère aux herbes, offriraient un mariage harmonieux, soulignant les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches présents dans le vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez pour apprécier les notes de fleurs blanches et de citron. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité se combinent pour offrir une finale rafraîchissante et minérale qui invite à de nouvelles découvertes gustatives.