Vins Apremont Gastronomie - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Apremont 2019 du domaine Gastronomie, un blanc sec typique de la région de Savoie et Bugey en France. Élaboré principalement à partir du cépage Jacquère, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat relativement clément, apportant une belle maturité au raisin sans excès de chaleur, assurant ainsi un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. La vinification traditionnelle permet de préserver toute la pureté et la minéralité caractéristique du terroir.

La région viticole de Savoie, nichée au pied des Alpes, est marquée par un climat montagnard qui joue un rôle crucial dans le profil des vins. Les hivers sont froids et les étés frais, avec de nombreuses influences des vents alpins. Les sols de la région, riches en calcaire, apportent cette minéralité distinctive aux vins, tout en reflétant un héritage viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers et frais. Il se mariera parfaitement avec une fondue savoyarde, des raclettes, ou des poissons d'eau douce grillés comme la truite. Les fruits de mer et les crustacés, comme les huîtres ou les crevettes, feront également ressortir sa finesse et sa fraîcheur. Si vous souhaitez explorer davantage la gastronomie locale, des fromages de chèvre affinés et des plats à base de légumes sautés apporteront une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette température révélera ses arômes délicats et maintiendra sa fraîcheur, assurant ainsi une dégustation des plus agréables.