Vins Apremont Domaine Maréchal J.F - Perle des Dames - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maréchal J.F présente ici sa "Cuvée Perle des Dames", un vin blanc sec de l'appellation Apremont, millésime 2022. Ce vin est issu principalement du cépage Jacquère, typique de la région. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La vinification a été soigneusement réalisée pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La région de Savoie, où est produit ce vin, est connue pour ses paysages montagneux et son climat alpin. Les vignes bénéficient d'une bonne exposition au soleil et de nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui contribue à l'équilibre entre acidité et saveurs fruitées. L'histoire viticole de la Savoie est riche, avec des vignobles souvent exploités depuis l'époque romaine, ce qui a permis de développer une expertise spécifique aux cépages locaux.

Pour accompagner ce vin blanc frais et minéral, on pourra miser sur des mets légers et délicats. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquillages, sublimeront ses notes vives. Des fromages régionaux comme le Reblochon et la Tomme de Savoie sont aussi des alliés parfaits. On pourra également envisager des plats de la région tels que la fondue savoyarde, où la vivacité du vin apportera un bel équilibre.

Lors de la dégustation, il est primordial de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Un verre à vin blanc de taille moyenne permettra de libérer subtilement les arômes délicats du Jacquère et d'apprécier toute la finesse de ce cru.